Y ahora brioches / bollos suizos / medias noches ... mmmm Delicious !!!

Unos brioches / bollitos suizos para una cena esta noche a petición de una gran amiga la musa de "El Secanet", un marco incomparable !!!

Llevan un topping de copos de avena con azucar y agua.

la receta es esta:

Masa - 100gr de leche - 1 huevo 63gr aprox. Y completar hasta 150gr con agua - 100gr. de azucar - 100gr de mantequilla fria - 7 gr de levadura seca de panadero o 20gr de fresca - 500 gr de harina de fuerza ( gallo sirve o la del dia%) - 1/2 cucharadita de sal - azúcar humedecida con unas gotas de agua de azahar para espolvorear - 1 huevo batido para pintar

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